Beste Grill-Pakete vom Rind und Schwein. Erfahren Sie mehr über die Produkte und unsere Bauern. Sie bekommen einen kleinen Einblick auf die Höfe.

Erfahren Sie mehr über unsere verschiedenen Geflügelprodukte. Von Brotaufstrichen bis hin zu  Grillprodukte, es ist für jeden etwas Leckeres dabei !

Paket von der Wiesen Färse

Leckeres Rindfleisch von der Wiesenfärse, lange am Knochen gereift

vom Bauern Thole

Ein Paket enthält folgende Cuts
Steaks ca.22%
Braten ca. 18 %
exklusiv BEEF Haak ca.13%
Gulasch ca. 10%
Shortrips ca. 8%
Rouladen ca.5%
exklusiv BEEF Rindswurst ca. 5%
exklusiv BEEF Burger-Patty ca. 5 %
Beinscheibe ca. 5 %
Suppenfleisch ca. 4%
Sand und Markknochen ca. 3%
Rinderbrust ca. 2%

Informationen zu Färsen

Färsen nennt man weibliche Jungrinder, die noch nicht gekalbt haben. Diese Rinder wachsen langsamer und werden auch nicht so schwer ,wie ihre männlichen Artgenossen. Dadurch sind sie für die Großindustrie unwirtschaftlich. Sie bekommen durch das langsamere Wachstum ein feinfaserrieges Fleisch und lagern im Muskel auch kleine Fettäderchen ein, die man Marmorierung nennt. Darum ist das Fleisch einer Färse zarter und aromatischer als das von Jungbullen, die es meist im Handel zu kaufen gibt. Dazu kommt, dass die weiblichen Tiere meist für die Milchproduktion gebraucht werden und dafür Kälber bekommen müssen um Milch zu geben. Das macht das Fleisch diese Tiere seltener auf dem Markt.

Umso mehr freuen wir freuen uns Ihnen ein hervorragend gereifte Fleisch dieser seltenen Tiere in bester exklusivBEEF Qualität anzubieten.

Werksverkauf

Eine Abholung ist nur mit Termin nach vorheriger Bestellung möglich.
Sollte das Paket noch nicht verfügbar sein, setzen wir Sie gerne auf unsere Warteliste.
Einfach auf den Butten klicken und bestellen. Wir melden uns bezüglich eine Termins oder dem Platz auf der Warteliste zurück.

Bestellung für Abholung

Das Paket umfasst 10 kg und kostet bei Abolung:

14 € per 1 kg inkl. MwSt. = Paketpreis ca. 140€
Ein Versand ist nicht möglich.

Wieder erhältlich

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Paket vom Texas Longhorn

Leckeres Fleisch vom Texas Longhorn, seltene Rasse, gute Marmorierung, intensiver Geschmack, leichte Wildnote, auf der Wiese gehalten. lange am Knochen gereift

vom Bauer Rösener

Ein Paket enthält folgende Cuts
Steaks ca.22%
Braten ca. 18 %
exklusiv BEEF Haak ca.13%
Gulasch ca. 10%
Shortrips ca. 8%
Rouladen ca.5%
exklusiv BEEF Rindswurst ca. 5%
exklusiv BEEF Burger-Patty ca. 5 %
Beinscheibe ca. 5 %
Suppenfleisch ca. 4%
Sand und Markknochen ca. 3%
Rinderbrust ca. 2%

Informationen zum Texas Longhorn

Texas Longhorns,  Der Ursprung der Rasse ist umstritten. Wahrscheinlich entstammt die Rasse einer unbeabsichtigten Kreuzung entlaufener Hausrinder Anfang des 19. Jahrhundert im Krenzgebiet der Vereinigten Staaten von Amerika zu Mexico. Die  großen Bisonherden waren zu diesem Zeitpunkt so gut wie ausgestorben und die Prärie-Indianer in die Reservate zurück gedrängt. Durch den Evolutionären Druck der wildlebend Tieren haben sie sich besonders gut an die Lebensbedingungen in der Prärie  angepasst. So können diese Tiere auch auf besonders kargen flächen gedeihen zudem könne sie auch große Hitze und klirrende Kälte aushalten.  Sie wurden damals in Amerika in Großen Viehtreacks nach Norden zu den Schlachthöfen getrieben dies was die Zeit der Cowboys. Mit dem Bau der Eisenbahn wurden die Rasse immer unwirtschaftlicher da sie sich mit ihren Langen Hörner nur schwer in Wagons verladen ließen. So kann es das die  Rasse bereits in den 1920er Jahren vom Aussterben bedroht war. Gerettet wurde die Rasse in einem Reservat in Oklahoma wo Jahrzehnte lang nur Erhaltungszucht betrieben wurde. Heute schätzt man die Rasse wegen ihrer Langlebigkeit, ihrer Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und ihre Wehrhaftigkeit gegen große Raubtiere wieder. Zudem ist das schmackhafte Fleisch ebenfalls wieder sehr gefragt, wodurch der Bestand weiter zunimmt.

Werksverkauf

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Das Paket umfasst 10 kg und kostet bei Abolung:

18 € per 1 kg inkl. MwSt. = Paketpreis ca. 180€
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Paket vom Englisch Longhorn

Leckeres Fleisch vom Englisch Longhorn, seltene Rasse, gute Marmorierung, intensiver Geschmack, auf Naturschutzwiesen vom Dümmer gehalten(unterstützen Sie durch den Kauf aktiv den Naturschutz, denn nur wenn das Fleisch vermarktet wird, können die Wiesen naturschutzkonform beweidet werden), lange am Knochen gereift.

Vom Bauer Clausen

Ein Paket enthält folgende Cuts
Steaks ca.22%
Braten ca. 18 %
exklusiv BEEF Haak ca.13%
Gulasch ca. 10%
Shortrips ca. 8%
Rouladen ca.5%
exklusiv BEEF Rindswurst ca. 5%
exklusiv BEEF Burger-Patty ca. 5 %
Beinscheibe ca. 5 %
Suppenfleisch ca. 4%
Sand und Markknochen ca. 3%
Rinderbrust ca. 2%

Informationen zum Englisch Longhorn

Die tägliche Arbeit der Longhorns besteht darin, die Natur zu schützen und die Kulturlandschaft zu erhalten. Die Tiere haben das ganze Jahr Weidegang. Im Sommer beweiden sie unter anderem Naturschutzflächen am Dümmer See. Im Winter werden sie Hhofnah gehalten und mit Heu  versorgt und können einen schützenden Stall aufsuchen.

Rasseportrait

Das Ursprungsgebiet dieser einst sehr populären und beliebten Rinderrasse liegt im englischen Yorkshire.

Von da aus erfolgte die Verbreitung in die anderen Gebiete Englands. Robert Bakewall (1725-1795) hat Anfang des 18. Jahrhunderts das erste dokumentierte Zuchtprogramm in der Geschichte der Nutztierhaltung durchgeführt und somit den Longhorn Rindern zu großer Popularität verholfen.

Durch gezielte Auswahl der Elterntiere züchtete Bakewell die Longhorns, die bis dahin eine Dreinutzungsrasse waren (Milch-, Fleisch- und Zugtiere) in eine reine Fleischrasse um. Ohne das die bisher angestrebten Merkmale wie Langlebigkeit, Michreichtum, Leichtkalbigkeit und Anpassungsfähigkeit an nahezu alle Futter- und Klimabedingungen verloren gingen.

Das Longhorn, wie man es heute züchtet, unterscheidet sich kaum von seinen Vorfahren. Wie prähistorische Höhlenmalerein zeigen, sind Rinderrassen dieser „Primitivfärbung“ schon seit Urzeiten in ganz Europa bekannt. Auch Knochenfunde belegen, dass sie Rinderrassen Europas vor 7000 Jahren gravierende Ähnlichkeiten mit den heutigen Longhorns aufwiesen. Es ist ein mittelrahmiges, gut bemuskeltes Rind, von großer Farbenvielfalt. Allerdings ist die weiße Zeichnung, genannt „Finshing“ auf Rücken, Schwanz und Unterseite obligatorisch. Besonderer Wert wird auf einen geraden Rücken, ausgeprägte Hinterviertel, gut gewölbte Rippe und kräftige Fundament, mit guten Klauen gelegt.

Leichtkalbigkeit, beste Muttereigenschaften und ein absolut gutmütiger Charakter sind fest in der Rasse verankert. Ausgewachsene Bullen erreichen ein Gewicht von bis zu 1.300 Kilo, Kühe von bis zu 900 Kilo.

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Das Paket umfasst 10 kg und kostet bei Abolung:

18 € per 1 kg inkl. MwSt. = Paketpreis ca. 180€
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Paket vom exklusivBEEF Schwein

leckers Schweinefleisch in den besten Cuts zum Grillen. aromatisches Fleisch von langsamer gewachsenen Scheinen

vom Bauern Hackmann

100% grillbares Paket mit
Steaks
Wurst
Schnitzeln
Bauchscheiben
Lumberjack Steak

Informationen zum exklusivBEEF Schwein

Die Schweine können jeder Zeit an die frische Luft in einen eingestreuten Außenbereich. Der Stall bietet unterschiedliche Zonen vom Fressen über Schlafen bis hin zum eingestreuten Spielbereich. Doppelt so viel Platz als üblich. Kein Importsoja im Futter. Die Schweine werden länger gehalten.

Wir freuen uns Ihnen dieses hervorragend  Fleisch  in bester exklusivBEEF Qualität anzubieten zu können.

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Bestellung für Abholung

Das Paket umfasst 10 kg und kostet bei Abolung:
12 € per 1 kg inkl. MwSt. = Paketpreis ca. 120€
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Burger Paket

10 x Burger Patty vom lang am Knochen gereiftem Rindfleisch

Ein Patty hat einen Duchmesser von 12 cm und ein Gewicht von 200g
+ 10x gratis exklusivBEEF Buns (Burgerbrötchen)

Informationen zum Burgerpaket

Ein besonderes Paket hat sich Fleischermeister Raimund mit dem Burger Paket ausgedacht. Bestes Fleisch vom Wiesenrind wird lange am Knochen reifen gelassen, sodass sich ein wunderbarer Geschmack entwickeln kann. Danach wird das Burgerfleisch hergestellt. Zu jedem Patty kommt noch ein gratis Bun (Burgerbrötchen) hinzu. Hochwertige Profibuns, die sonst in der Gastronomie üblich sind.

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Das Paket umfasst 10 Burger (Patty + Buns) und kostet bei Abolung:

Paketpreis: 50 € inkl. MwSt.  entspricht 2,5€ je 100g
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