exklusiv BEEF – vereint eine naturnahe Haltung mit exzellentem Geschmack
Sie suchen Fleisch, dass eine Gaumenfreude ist und Sie beim Genuss kein schlechtes Gewissen haben müssen. Dann sind Sie hier richtig. exklusiv BEEF vereint die verantwortungsvolle und naturnahe Haltung ausgewählter Bauern mit der hervorragenden Handwerkskunst des Fleischers. Das Fleisch bekommt bei uns noch die Zeit um richtig reifen zu können. Erst dann wird es fachgerecht zerlegt. Dabei verfolgen wir die nose-to-tail Idee. Aus Respekt vor dem Tier soll dieses komplett gegessen werden. Da kommt die hohe Fleischerskunst ins Spiel. Bei exklusiv BEEF erhalten Sie ein Fleischpaket das inspiriert von den weltweit besten Cuts kombiniert wurde.
Unsere Bauern
Sie lieben Ihre Tiere und die tägliche Arbeit auf dem Hof. Exklusiv BEEF ist es wichtig diese Landwirte zu unterstüten und Ihnen einen Vermarktungsweg zu bieten, bei dem Ihre Arbeit geschätzt wird. Erfahren Sie mehr über die Bauern und ihre Höfe.
Die Pakete
An unseren exklusiv BEEF Paketen haben wir lange gefeilt. Neben den tollsten Cuts (Zuschnitten) für den besten Genuss war uns der Service für den Käufer besonders wichtig. So sind alle Stücke in kleinen Einheiten verpackt. Auf jedem Stück ist ein Etikett mit dem Namen des Cuts und einem Tipp für die Zubereitung. Das ganze Paket ist bereits eingefroren.
Über uns
Hier erfahren Sie mehr zu uns: Raimund Winter und Johann-Michel Claßen
Raimund als Fleischermeister hat sich intensiv mit der hohen Kunst der Schnittführung für die verschiedenen Cuts von Rind- und Schweinefleisch beschäftigt. Diese setzt er mit viel Hingabe und Liebe zum Fleisch in die Tat um.