kaltgeräucherte Gänsebrust

  • aus reinem Gänsefleisch
  • aus einem Stück
  • im Fass gesalzen
  • handwerklich hergestellt
  • Naturgewürze
  • kräftiger Geschmack
  • ohne Geschmacksverstärker, ohne Farbstoffe und ohne Emulgatoren

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kaltgeräucherte Gänsebrust

Goosies kaltgeräucherte Gänsebrust besteht aus reinem Gänsefleisch. Die frischen Gänsebrüste werden über mehrere Tage im Fass eingesalzen und danach über Buchenholz geräuchert. Die Gewürze sind eine Komposition aus verschiedenen Naturgewürzen, die von Fleischermeister Raimund Winter kreiert wurde.  Eine besondere Geschmacksnote verleiht zudem der grobe bunte Pfeffer, mit dem die Gänsebrust an den Innenseiten vor dem Schüren von Hand eingerieben wird.  Bei der handwerklichen Herstellung in der Goosies Manufaktur wird auf Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Emulgatoren oder Farbstoffe verzichtet.

 

Nährwertangaben pro 100 g:
Energie: 887kJ/211,9kcal
Fett: 13,0g
Summe gesättigte Fettsäuren: 4,6g
Kohlenhydrate: 0,5g
Davon Zucker: 0,3g
Eiweiß: 23,0g
Salz: 2,29g
Natrium: 0,9g

Zutaten:
Gänsebrust mit Haut, Salz, Gewürze, Zucker, Rauch, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit

Allergene:
Keine

Hinweis:
in diesem Produkt ist Nitrit-Pökelsalz (Natriumnitrit) enthalten. Dieses wird in Leberwurst oder auch Salami und Schinken für die sogenannte Umrötung des Fleisches eingesetzt.

Verpackungseinheit:
250g